תיאור

פנינה צדקה בת העדה השומרונית, מוותיקות מערכת החינוך בחולון ויקירת העיר לשנת 2004. אביה – יפת צדקה, ראש העדה השומרונית בישראל והאיש שאחראי, יחד עם הנשיא יצחק בן צבי, למעבר השומרונים משכם והקמת שכונת השומרונים בחולון. אמא – מרים צדקה, בת למשפחת חייקין והיהודיה הראשונה שנישאה לבן העדה המסוגרת.

לצד קריירת רבת שנים במערכת החינוך, תמיד בלטה בכשרון ואהבת הבישול ושמה הולך לפניה כבשלנית מדופלמת – בקרב חברותיה, שבאות ללמוד ממנה את רזי המטבח השומרוני, וכמובן שבקרב בני משפחתה בני המזל.

כבת ליהודיה יוצאת אודסה שברוסיה ושומרוני שגדל בשכם, מצטיין מטבחה של פנינה בשילוב שאין כדוגמתו בין המטבח המזרח אירופאי למטבח המזרחי. יחד עם מגבלות הקשורות בהקפדה על חוקי הכשרות השונים, מתקבל מטבח מקורי, ייחודי, מפתיע לפעמים, משביע תמיד ובעיקר – מאוד מאוד טעים.

המתכונים המובאים בספר מבוססים על ניסיון רב שנים, עם תוספות יצירתיות פה ושם, ומתובלים בסיפורים קצרים ובהרבה הרבה אהבה, שהיא – אליבא ד’פנינה – המרכיב העיקרי והחיוני להצלחתו של המטבח השומרוני הטוב.