תיאור

מי צריך ספר בישול צמחוני? צמחונים, כמובן, אבל גם מי שמבשל לבן משפחה צמחוני רוצה להפחית מכמויות הבשר בתפריט או ללמוד דרכים חדשות וטעימות לבשל חומרי גלם מן הצומח. ובקיצור – כולנו.

המטבח הצמחוני של “על השולחן” הוא ספר הבישול הצמחוני המושקע והמקיף ביותר שנכתב בעברית. הוא מכיל למעלה מ-200 מתכונים לכל מטרה והזדמנות:

• מנות עיקריות טעימות, משביעות וקלות להכנה.
• גרסאות צמחוניות למאכלים אהובים, כמו שניצלים, המבורגרים וקציצות.
• טיפים ועצות לעבודה עם ירקות, קטניות, תחליפי בשר וגבינות.
• סודות המזווה הצמחוני: רטבים, תבלינים ופטנטים שמאפשרים להכין ארוחה תוך דקות.
• מנות חגיגיות שירשימו גם אורחים אוכלי בשר.
• גרסאות טבעוניות למי שנמנעים מאכילת ביצים ומוצרי חלב.

אורלי פלאי-ברונשטיין, שחתומה על רבי מכר רבים, וביניהם “ששת” ו”המטבח הבריא של ´על השולחן´” חברה לניר דודק, עיתונאי אוכל מחונן ועורך בכיר במגזין “על השולחן”. השניים יצרו ספר גדוש אוכל צבעוני ושמח, חוכמת מטבח ונשמה יתירה.